Houby v kuchyni aneb jaké spotřebiče jsou nejlepší na jejich zpracování?

Sušička potravin

.

Čerstvě nasbírané houby můžete dlouhodobě uchovat pomocí sušičky potravin. Tento spotřebič dokáže šetrně a rovnoměrně usušit houby tak, aby si zachovaly svoji chuť, vůni i živiny. Sušené houby pak snadno použijete v polévkách, omáčkách či rizotech po celý rok. Ze sušených hub si můžete následně připravit i domácí houbové koření. Usušené houby stačí rozemlít na jemný prášek a ochutit solí a dalším kořením podle chuti.

.

---

.

.

---

.

Mrazák

.

Uchovávání hub v mrazáku je efektivní způsob, jak si zajistit jejich dlouhou trvanlivost. Nejprve houby důkladně umyjte a nakrájejte na kousky podle potřeby. Před mražením je dobré houby blanšírovat, což znamená, že je krátce povaříte a pak rychle ochladíte v ledové vodě. Tento krok pomáhá zachovat jejich chuť a texturu. Po blanšírování nebo pokud se rozhodnete houby neblanšírovat, rozložte je na plech a nechte zamrazit, aby se jednotlivé kousky nelepily. Poté je přeneste do mrazícího sáčku nebo nádoby, přičemž se snažte odstranit co nejvíce vzduchu. Správně uložené houby mohou v mrazáku vydržet 6-12 měsíců a můžete je používat přímo z mrazáku při vaření, aniž byste je museli předem rozmrazovat.

.

---

.

.

---

Mixér a kuchyňský robot

.

Pro přípravu houbových směsí, paštik nebo polévek se skvěle hodí mixér či kuchyňský robot. Tento spotřebič vám ušetří čas při sekání nebo mixování hub na jemné kousky. Výkonné modely dokážou houby rychle zpracovat do konzistence, kterou potřebujete, ať už pro krémovou polévku, omáčku nebo plněné těstoviny. Pro tyto účely se hodí i tyčové mixéry, které zajistí plynulou přípravu přímo v hrnci.

.

---

.

.

---

Multifunkční hrnec

.

Zpracování hub pomocí multifunkčního hrnce, jako je například tlakový hrnec nebo pomalý hrnec, je efektivní způsob, jak připravit houby rychle a jednoduše. Nejprve houby důkladně umyjte a nakrájejte na kousky. Pokud používáte tlakový hrnec, houby můžete rychle uvařit pod tlakem s přidáním vývaru, koření a dalších ingrediencí, což umožňuje, aby si houby zachovaly svou bohatou chuť a jemnou texturu. U pomalého hrnce houby můžete vařit spolu s dalšími ingrediencemi po delší dobu na nízké teplotě, což umožní, aby se chuť krásně rozvinula a houby se staly měkké a aromatické. Multifunkční hrnec je ideální pro přípravu houbových polévek, gulášů, rizot nebo omáček, kde houby absorbují chuť ostatních ingrediencí a vytvářejí vynikající a bohaté pokrmy.

.

---

.

.

---

Elektrická a parní trouba

.

Houby lze skvěle zpracovat a připravovat i v troubě, což je efektivní způsob, jak je rychle a rovnoměrně uvařit. Stačí houby očistit, nakrájet na kousky a smíchat s trochou olivového oleje, solí a pepřem. Můžete je přidat do různých pokrmů nebo je péct samostatně. Pečení v troubě na 180-200 °C po dobu 15-20 minut pomůže houby rovnoměrně tepelně upravit, přičemž získají krásně zlatavou barvu a křupavou texturu. Tento způsob přípravy zvýrazňuje jejich přirozenou chuť a je ideální pro přípravu jako přílohu, do salátů, těstovin, nebo jako základ pro zapékané pokrmy. 

.

Další variantou je parní trouba, která nabízí jednu z nejzdravějších metod přípravy. Během vaření v páře si houby zachovají maximum chuti i živin. Příprava pokrmů v páře také zajistí, že houby zůstanou krásně šťavnaté a nebudou vysušené. Parní trouba se stává stále populárnějším pomocníkem při přípravě dietních a zdravých pokrmů.

.

---

.

.

---

Varná deska

.

Pro rychlou tepelnou úpravu hub, jako je smažení nebo dušení, je ideální varná deska. Ta poskytuje přesnou kontrolu nad teplotou, což je důležité zejména při smažení hub, aby se nepřipálily, ale zůstaly krásně propečené. Indukční desky navíc šetří čas a energii díky rychlému ohřevu a snadno se udržují v čistotě.

.

---

.

.

---

.

Závěr

.

Díky moderním domácím spotřebičům se příprava houbových pokrmů stává snadnější a rychlejší, což ocení nejen vášniví houbaři, ale i ti, kteří houby rádi konzumují, ale nemají tolik času na jejich zpracování. Ať už houby sušíte, mrazíte, mixujete nebo připravujete v páře, technologie dnešních spotřebičů vám umožní dosáhnout dokonalého výsledku s minimální námahou.

Přečtěte si další související články:

.

Jak naložit houby

Jak správně sušit a skladovat houby krok za krokem