Vaření v páře: Zdravý start do nového roku

14.01.2025

Nový rok je časem nových předsevzetí a změn, které nás posouvají blíže k vysněnému životnímu stylu. Jedním z nejčastějších cílů bývá zdravější stravování. Ale co kdyby letos bylo nejen zdravé, ale také snadné, chutné a plné kreativity? Tajemství je jednoduché – vaření v páře!

Proč právě pára?
.

Vaření v páře je jedním z nejšetrnějších způsobů přípravy pokrmů. Zachovává maximum živin, vitamínů a minerálů, a to bez zbytečného přidávání tuku. Jídla jsou lehká, chutná a plná přirozené vůně i barev. Dobrou zprávou je, že příprava pokrmů v páře je dnes snadná a dostupná pro každého – díky moderním kuchyňským pomocníkům, jako jsou parní trouby, parní či multifunkční hrnce nebo třeba rýžovary, to zvládnete bez námahy.
.

Chytří pomocníci pro parní vaření

.
•    Parní trouba je perfektní pro přípravu masa, zeleniny nebo dokonce dezertů. Vyzkoušejte kuře na páře s rozmarýnem a citronem – šťavnaté, křehké a bez kapky oleje.

.
•    Multifunkční hrnec s funkcí páry ušetří čas i místo. Jedním přístrojem připravíte vše od dušené zeleniny po ryby. Vyzkoušejte lososa s bylinkovou krustou na páře, hotový za pár minut!

.
•    Rýžovar s parní funkcí je ideální nejen pro rýži, ale také na napařování knedlíčků nebo zeleniny. Lehké knedlíčky nebo brokolice s parmazánem – rychlé, zdravé a bez námahy.

.
•    Multifunkční kuchyňský robot s funkcí páry umožňuje snadnou a zdravou přípravu jídel díky rychlému vaření v páře, mixování, míchání a dalším funkcím v jednom zařízení.
.

.


.

.


.

Inspirujte se našimi recepty
.

Kuře na páře s rozmarýnem a citronem
.

Ingredience: 2 kuřecí prsa, 1 citron (nakrájený na plátky), 2 snítky čerstvého rozmarýnu, 2 stroužky česneku (nasekané), 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti
.

Postup: Kuřecí prsa opláchněte a osušte. Lehce je osolte a opepřete z obou stran. Na každý kus masa položte plátek citronu, čerstvou snítku rozmarýnu a posypte nasekaným česnekem. Přidejte kapku olivového oleje. Kuřecí prsa vložte do parní trouby nebo parního hrnce. Nastavte teplotu na 100 °C a čas na 20–25 minut, dokud není maso důkladně propečené a šťavnaté. Podávejte s vařenou zeleninou nebo bramborami, ideálně také připravenými v páře. Kuře můžete před podáváním zakápnout čerstvou citronovou šťávou pro výraznější chuť.
.

Tip: Pro extra šťavnatost nechte kuřecí maso před vařením krátce odležet v citronové šťávě smíchané s olivovým olejem a česnekem. Tento jednoduchý recept je skvělý pro lehkou, zdravou a voňavou večeři.
 

Losos s bylinkovou krustou v parním hrnci
.

Ingredience: 2 filety z lososa (cca 150 g každý), 2 lžíce strouhanky, 1 lžíce nasekané petrželky, 1 lžíce nasekaného tymiánu, 1 lžíce nasekané pažitky, 1 stroužek česneku (najemno nasekaný), 2 lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, sůl a pepř podle chuti
.

Postup: Filety opláchněte a osušte. Lehce osolte a opepřete z obou stran. Pokapejte citronovou šťávou. V misce smíchejte strouhanku, nasekané bylinky, česnek a olivový olej, aby vznikla sypká, ale spojitá směs. Krustu rovnoměrně rozprostřete na horní stranu filetů z lososa a lehce ji přitlačte, aby držela. Lososa umístěte do parního hrnce (můžete použít i jiný hrnec s funkcí páry nebo napařovací nádobu). Vařte na střední až vysokou teplotu (100 °C) přibližně 12–15 minut, dokud maso není měkké a jemné, ale stále šťavnaté. Podávejte s vařenou zeleninou, například chřestem nebo brokolicí, a brambory připravenými v páře.
.

Tip: Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť a zakápněte hotový losos citronem pro ještě svěžejší chuťový zážitek.
 

Čokoládový fondant v páře
.

Ingredience: 100 g hořké čokolády (70 %), 80 g másla, 2 vejce, 80 g moučkového cukru, 50 g hladké mouky, špetka soli, máslo a mouka na vymazání formiček
.

Postup: Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu s máslem a nechte mírně vychladnout. V misce ušlehejte vejce s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přimíchejte rozpuštěnou čokoládovou směs a poté prosátou mouku se špetkou soli. Vymažte malé formičky nebo hrníčky máslem a vysypte moukou. Naplňte je těstem do 3 výšky. Formičky vložte do parního hrnce nebo napařovací nádoby. Vařte na 100 °C přibližně 10–12 minut. Fondanty by měly mít pevný okraj a tekutý střed. Fondanty vyklopte na talíř a podávejte ihned, ideálně s čerstvými malinami, zakysanou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.
.

Tip: Tento lahodný čokoládový dezert je ideální pro rychlé oslavy nebo sladkou tečku za slavnostní večeří. Pečlivě hlídejte čas vaření, aby střed zůstal dokonale tekutý.