Jak správně vyřezat dýni a chutně zpracovat dužinu?
K vyřezávání dýně na Halloween je důležité začít výběrem vhodné dýně, která by měla být dostatečně velká a mít hladký povrch. Jakmile máte vybráno, postupujte podle následujících kroků. Provedeme vás celým procesem vyřezávání a zároveň poradíme, jak chutně zpracovat vydlabanou dužinu.
Příprava nástrojů
.
Budete potřebovat ostrý porcovací nůž, lžíci (ideálně na zmrzlinu), fixu na náčrty a čajovou svíčku na osvětlení.
.
Řezání vršku dýně
.
Nejprve odřízněte vršek dýně tak, aby vznikl „klobouček“, který lze snadno sundat a znovu nasadit. Řez by měl být šikmý směrem dovnitř, aby se víko nezřítilo dovnitř dýně.
.
Vydlabání vnitřku
.
Pomocí lžíce vydlabejte semínka a vláknitou dužinu. Zbavte se všech zbytků, aby dýně byla čistá a připravená k vyřezávání.
Jak využít dužinu z dýně?
.
Vydlabanou dužinu z dýně můžete skvěle využít v kuchyni, a to na různé způsoby. Zde jsou některé nápady, jak ji zpracovat:
.
Dýňová polévka: Dužinu můžete uvařit a rozmixovat na jemný krém. Stačí přidat cibuli, česnek, zeleninový vývar, smetanu a koření jako kari nebo muškátový oříšek. Vytvoříte tak chutnou a výživnou podzimní polévku.
.
Dýňové pyré: Dužinu jednoduše uvařte do měkka, rozmixujte a můžete ji použít do různých sladkých i slaných receptů. Pyré je skvělým základem pro dýňové koláče, muffiny nebo třeba dýňové rizoto.
.
Dýňový chléb nebo muffiny: Z dýňové dužiny můžete udělat vláčné těsto na chléb nebo muffiny. Smíchejte pyré s moukou, cukrem, kořením a kypřícím práškem, a pečte podle vybraného receptu.
.
Dýňové latté: Pro přípravu dýňového latté ohřejte mléko s dýňovým pyré, přidejte dýňové koření a cukr. Směs nalijte do hrnku s espressem a důkladně promíchejte. Ozdobte šlehačkou a lehce posypte kořením. Tento nápoj zahřeje a přinese typické podzimní chutě díky sladkosti dýně a kořenitému aroma.
Pečená dýně: Dužinu nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péct do trouby. Pečená dýně je skvělá jako příloha nebo základ pro další recepty, například do salátů.
.
Dýňová marmeláda nebo kompot: Pokud máte rádi sladké, zkuste udělat marmeládu z dýně. Stačí dužinu podusit s cukrem, citronem a kořením, jako je skořice nebo hřebíček.
.
Tímto způsobem můžete zužitkovat celou dýni, aniž by přišla nazmar, a zároveň si vychutnat skvělé sezónní pokrmy. Další chutné recepty naleznete v našem dřívějším článku: Jak uchovat dýni do posledního semínka?
.
.
.
.
Náčrt designu
.
Na povrch dýně si fixou načrtněte obličej nebo jiný vybraný motiv. Můžete použít šablony, které si nalepíte na dýni, nebo si vzory načrtnout volnou rukou.
Vyřezávání
.
Opatrně vyřezávejte podle načrtnutých čar ostrým nožem. Pokud chcete dosáhnout jemných detailů, můžete použít menší řezací nástroje, které umožňují přesnější práci.
Osvětlení
.
Po vyřezání umístěte dovnitř dýně malou svíčku, ideálně čajovou, která dýni krásně prosvítí.
Péče o dýni
.
Aby dýně vydržela co nejdéle, můžete okraje řezu potřít vazelínou nebo na ni aplikovat směs vody s octem. To zpomalí její vysychání a hnilobu.
.
Dodržení těchto kroků vám zajistí krásnou dýňovou dekoraci, která vydrží po celý Halloween?.
Související články:
.