Jak připravit domácí pizzu v troubě?

Jak správně upéct domácí pizzu v troubě?

.

Pizzu pečte vždy na nejvyšší výkon a během pečení troubu neotvírejte, aby teplo zbytečně neunikalo. Většina elektrických trub Concept je vybavena speciálním programem na pečení pizzy, což vám usnadní správné nastavení. Spodní ohřev a vysoká teplota rovnovnoměrně rozháněná pomocí kruhového topného tělesa s ventilátorem po celém vnitřním prostoru jsou zásádním faktorem pro dokonalý výsledek. Vaše domácí pizza bude rychle a rovnoměrně propečená s tou nejkřupavější kůrkou. 

.

.

Prohlédněte si všechny trouby Concept s funcí "Pizza" a "Rychlý předehřev"

.

.

Rady a tipy

.

• Pizzu je nutné péct rychle a na nejvyšší teplotu, aby si zachovala svou vláčnost.
• Při pečení v troubě doporučujeme potřít okraje pizzy olejem, pizza se upeče rychleji. 
• Na pizzu můžete dát téměř vše a experimentovat s kombinacemi i chutěmi. Co na pizzu ale určitě nepatří, je kečup!!!

Jak připravit domácí těsto na pizzu?

.

Základem domácího těsta na pizzu je hladká mouka, droždí, voda a olivový olej. Do misky rozdrobte půl kostky droždí, zalijte čtvrt litrem vlažné vody, přidejte lžíci olivového oleje, špetku soli a rozmíchejte. Do velké mísy dejte půl kila hladké mouky, přidejte směs s droždím a rukama zpracujte vláčné těsto. Těsto rozdělte na 2 poloviny, zabalte do fólie a nechte přibližně 12 hodin odležet v lednici. To je nejdůležitější část, při které těsto kyne a zraje. Z této dávky připravíte pizzu na 2 plechy, což většinou stačí pro čtyřčlennou rodinu.

.

Plech vymažte olivovým olejem nebo vyložte pečicím papírem. Odleželé těsto rozprostřete rukama na tenkou placku do tvaru obdélníku, přeneste na plech a roztáhněte do krajů.

.

.

.

.

Jak dlouho vydrží těsto na pizzu?

.

V lednici vydrží zpracované a zabalené těsto bez problémů až 3 dny.

Domácí rajčatové sugo

.

Budete potřebovat zhruba kilo rajčat, které spařte v horké vodě, oloupejte a nakrájejte na kousky. Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej a zpěňte 4 stroužky prolisovaného česneku. Přidejte nadrobno nakrájenou velkou cibuli a mrkev. Orestujte a poté přidejte rajčata a na mírném oleji půl hodiny povařte. Dochuťte solí, pepřem a případně i trochou cukru. Nechte vychladnout. Mezitím si nadrobno nakrájejte přibližně 10 lístků čerstvé bazalky – můžete použít hmoždíř, dejte do misky, přidejte sůl, pepř a trochu olivového oleje, promíchejte a přidejte do omáčky.

.

Jak pizzu ozdobit?

.

Kouzlo domácí pizzy spočívá v tom, že si ji můžete připravit pokaždé jinak a přesně podle toho, na co máte zrovna chuť. Nabízí totiž nespočet možností a variací.

.

10 tradičních druhů pizzy:

.

• Margherita - sugo, mozzarella, bazalka, olivový olej
• Napoletana - sugo, mozzarella, ančovičky, kapary
• Prosciutto- sugo, mozzarella, šunka
• Capricciosa- sugo, mozzarella, šunka, žampiony, artyčoky, olivy
• Funghi- sugo, mozzarella, houby a může být i šunka
• Quattro Formaggi - 4 druhy sýrů (mozzarella, gorgonzola, provolone, grana padano, fontina, scamorza, emmental, asiagno, dolcelatte, ...)
• Diavola - sugo, mozzarella, pikantní salám, chilli papričky
• Frutti di Mare - sugo, mozzarella, mušle, olihně, krevety
• Parmigiana - sugo, mozzarella, lilek, grana padano, bazalka
• Tonno e Cipolla - sugo, mozzarella, tuňák, cibule

.